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骨折病人的饮食护理
发表时间:2009/8/3  浏览人数:25078

骨折病人的饮食宜营养丰富、味道可口,特别注意以下营养成分的摄取,有利于骨折愈合。

◆多吃含维生素C丰富的食物:如西红柿、青菜、卷心菜、萝卜等。因为维生素C可以促进骨原纤维生成,有助于骨痂连接。

◆多吃含蛋白质丰富的食物:如鸡、鱼、猪肉、豆类等。蛋白质缺乏可使骨质生成不良,影响愈合,而高蛋白膳食可明显增加钙的吸收。

◆多吃含钙丰富的食物:如大豆制品,牛奶(不可空腹喝)、海藻、蔬菜、骨头汤(炖骨头汤时加两滴醋,这样可使骨头中的钙质溶解到汤中)或用蛋壳粉加在食物中。

◆适当补充锰:锰与促进骨质合成的作用有关。粗加工的植物性食物如小麦、大米含锰最高。

◆一般认为钙与维生素D联合使用效果好,可适当食用肝脏、乳类、蛋黄及有色蔬菜。

创伤后机体出现一系列内分泌及代谢改变,合理及时的补充营养能减少感染和并发症的发生,以利伤口(或切口)迅速愈合和全身康复。

您的饮食应该包括:

富含胶原的猪皮或猪蹄类食物。

富含铜的食物:瘦肉、肝、水产、虾米、豆类、白菜、口蘑、小麦、粗粮、核桃等。

富含锌的食物:虾皮、紫菜、猪肝、芝麻、黄豆、绿豆、带鱼、鲤鱼等。

富含铁的食物:动物肝、心、肾、动物全血、蛋黄、瘦肉类、鱼类为首选;绿叶蔬菜、水果、干果、木耳、海带、芝麻酱、红糖等植物性食物亦可选用。

富含钙的食物:.鱼松、虾米、虾皮、芝麻酱、豆制品,奶制品等。

富含维生素 A的食物: (植物性食物)菠菜、韭菜、油菜、莴笋叶、胡罗卜、红薯等。(动物性食物)动物肝脏、螃蟹、蛋类、黄油、全脂牛奶等。

富含维生素C的食物:新鲜蔬菜、新鲜水果,及猕猴桃、刺梨、沙棘等野果。

 

骨折不同时期饮食的选择:

1.骨折早期:应注意纠正失水、失盐。宜选用低脂、高维生素、高钠、高铁、含水份多、清淡味鲜、易消化半流饮食。每日4~5餐。四肢骨折轻伤员可用普通膳食,每日3餐,下午加餐维生素AD奶或强化钙酸奶。

2.骨折后期:可给予高蛋白、高脂肪、高糖、高热量、高维生素、高钙、高锌、高铜的饮食,以利骨折愈合和机体消耗的补充。

 

饮食中应注意:

1.避免食用太凉的食物,以减少对胃肠道的刺激,防止肠蠕动过多及胃肠道炎症引起腹泻。

2.对脊柱、骨盆、下肢骨折卧床病员,要注意增加纤维含量高的食物,以避免便秘。

3.对因上肢骨折不能自行进食的病员要做到定时、定餐喂食,注意喂食速度慢,充分咀嚼后吞咽,以利于消化吸收。

4.对不能到户外晒太阳的伤员要注意补充鱼肝油滴剂或维生素D片或强化维生素D牛奶、酸奶等。

5.对有糖尿病、肾病或肝病等疾患的骨折病员,饮食原则必须兼顾,否则不利于整体健康的恢复。

 

(外五 张金旋)

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